A megfelelő kés használatának fontossága

Az élelmiszer-szeletelés fontos része a konyhai tevékenységeknek, ezért a megfelelő vágási technikák elsajátítása és a minőségi eszközök kiválasztása létfontosságú a hatékony munkához. Ehhez persze nem árt, ha tudjuk, hogy melyik szeletelési módhoz, milyen eszközt érdemes használni.

A Global márka különböző konyhai késeivel minden vágási és szeletelési feladatot könnyen el tudunk látni, ha a megfelelő típusú eszközt használjuk. A Sous Vide Hungary Global kései a vágóeszközök széles választékát kínálják. A cég webáruházában ezenkívül háztartási kisgépeket, pizzasütő kemencéket, húsérlelő hűtőket, vákuumgépeket, grillezőket, liofilizáló gépeket stb. is megvásárolhatunk.

Miért népszerűek a Global márka termékei?

Az élelmiszer-szeletelés során a megfelelő eszköz kiválasztása és használata biztosítja a hatékony munkavégzést. A Global konyhai kések különleges tulajdonságaiknak köszönhetően könnyedén megbirkóznak a különböző szeletelési módokkal. Bár ezek kifejezetten japán vágóeszközök, a különböző vágási feladatokhoz való alkalmazkodásuk és magas minőségük által szerte a világon népszerűek.

Az élelmiszer-szeletelés főbb módjai és a megfelelő eszköz alkalmazása

• A kockázás során az élelmiszert kis, kocka alakú darabokra vágjuk. Ez a módszer gyakran használatos hagyma, krumpli vagy egyéb zöldségek, valamint húsok aprítására. Ehhez a művelethez a Global G-3 kis szakácskés kiváló választás lehet, mivel könnyen tudunk vele kis mozdulatokkal, apró darabokat vágni.

• A hasogatás során az élelmiszert nagyobb darabokra vágjuk, például fokhagyma, krumpli esetében. A Global G-5 hagyományos konyhakés remekül alkalmas erre a célra.

• A szeletelés során az ételeket vékony szeletekre vágjuk, ami a sütéshez vagy a tálaláshoz hasznos. A Global G-3 szakácskés, illetve a G-16 henteskés alkalmas a hús és a különböző zöldségfélék szeletelésére.

• A felkarikázás, vagy szaknyelven julienne szeletelés során az élelmiszert vékony, hosszú csíkokra vágjuk, például a Global GF-37 szeletelővel.

• A darabolás során az élelmiszert finomra vágjuk, például petrezselyem vagy fokhagyma, hagyma esetében. Ehhez a művelethez használhatunk Global G-55 konyhakést.

Mitől különlegesek a Global termékek?

A japán Global márka a konyhai vágóeszközök területén kiemelkedő hírnévnek örvend. A legmagasabb minőségű acélból készül, amely keménysége révén rendkívül tartós és éles.

Mivel ezeket kézzel készítik, a kézműves mesterek gondoskodnak arról, hogy minden termék kiváló minőségű legyen. Ügyelnek arra, hogy egyensúlyban legyen a markolat és a penge, ami könnyű és hatékony vágást biztosít.

A Global kések a hagyományos japán élezési mód eredményeként hihetetlenül élesek maradnak. Ezeknek a vágóeszközöknek a megjelenése is különleges, hiszen egyedi japán dizájn jellemzi őket. Markolatuk rozsdamentes acélból készül, így higiénikusan tisztíthatók.

A minőségi vágóeszközök használatával megkönnyíthetjük az alapanyagok előkészítésének folyamatát, illetve a kész ételek ízléses szeletelését.